KINDERKAKKU

Pääsiäisen kunniaksi täytyi tottakai saada jotain erikoista ja äärettömän herkullista ruokapöytään. Mä mietin pääni puhki, että mitä mä oikein sitten tekisin, Ajattelin, että töhnämunat voisivat olla itsetehtyinä paljon parempia kuin pettymyksen tuottaneet kaupan vastaavat. Kuitenkin jätin ideoinnin vain ideoinnin tasolle ja päätin pysyä perinteisellä linjalla. Eli tein juustokakun, jonka maku ja koristelu sai tottakai inspiraation pääsiäisestä. Ensimmäistä kertaa ikinä mun tekemänä, kuten otsikosta voi päätellä eli Kinderkakku! Mä kerron teille tuolla alempana kyllä kaikki ohjeet ja kakun vaiheet. Kakusta tuli todella hyvää ja makeaa. Kakku onnistui hyvin ja sai myös kehuja, vaikka hyytymisvaiheiden ansiosta tähän meni hieman normaalia enemmän aikaa. 

Pohja:

200 g Dominoita

n. 70 g voita

Valitse irtopohjavuoka, laita pohjalle leivinpaperi. Murskaa Dominot tehosekoittimessa muruksi tai omin käsivoimin ronskiksi ja rouheammaksi. Sulata voi ja sekoita keksimuru sulaneen voin joukkoon. Painele seos tasaiseksi irtopohjavuoan pohjalle. Laita jääkaappiin odottamaan.

Valkosuklaatäyte:

200 g valkosuklaata

200 g maustamatonta tuorejuustoa

2,5 dl Flora vispiä

0,5 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

3 liivatelehteä

1. Ensiksi teemme valkosuklaa-osan. Laita liivatteet kylmään veteen odottamaan ja turpoamaan. Vatkaa valmiiksi jo KOKO VISPIKERMA eli 5dl! 

2. Sulata valkosuklaa joko mikrossa välillä sekoittaen tai vesihauteessa hiljalleen. Sekoita tuorejuusto ja sulatettu valkosuklaa keskenään. Tämän jälkeen voit halutessasi lisätä sokerin ja vaniljasokerin. Itse jätin sokerin pois, koska suklaa makeuttaa itsessään jo todella paljon. 

3. Kuumenna n. 0,75-1dl vettä ja sulata liivatteet sen joukkoon. Lisää liivatevesi hiljalleen ohuena nauhana tuorejuusto-valkosuklaaseoksen joukkoon. 

4. Lopuksi nostele puolet vispikermasta seoksen joukkoon. Levitä tämä seos irtopohjavuokaan ja laita hyytymään tunnista kahteen ennen seuraavaa vaihetta.

Maitosuklaatäyte:

4 liivatetta

2,5 dl Flora vispiä

200 g maitosuklaata

50 g tummaa suklaata

200 g maustamatonta tuorejuustoa

0,5 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1. Maitosuklaatäyte tehdään samalla tavalla kuin valkosuklaatäyte. Muista laittaa liivatteet turpoamaan, sulata suklaa ja sekoita tuorejuustoon ja sokeriin. Kuumenna hieman vettä, sulata liivatteet joukkoon ja liruta ohuena nauhana joukkoon. Nostele vispikerma joukkoon ja laita maitosuklaaseos valkosuklaatäytteen päälle vuoassa.
2. Tämän jälkeen anna mieluiten hyytyä yön yli jääkaapissa.

Suklaaganache:

150 g tummaa suklaata

0,75 dl kermaa

1 rkl voita

1. Ennen koristelua voit halutessasi tehä kakun päälle vielä tummasuklaisen kuorrutteen.
2. Kuumenna kerma kattilassa kiehuvaksi kattilassa, jonka jälkeen nosta se pois liedeltä.
3. Paloittele suklaa ja sekoita joukkoon. Lisää voi, kun suklaa on sulanut joukkoon. Jos haluat paksumman kuorrutteen anna sen odottaa muutama minuutti ennen kakun päälle kaatamista.
4. Koristele kakku mielesi mukaan. Kindermunilla, bueno-patukoilla, pienillä suklaamunilla, kekseillä, suklaamoussella tai ihan sillä mistä itse tykkäät.

Mitä herkkuja te olette tehneet pääsiäiseksi?