Syksyinen omena-piimäpiirakka

Nam, nam ja nam! Tänään ollaan äärettömän helpon, nopean, superhyvän, maukkaan ja syksyisen herkun parissa. Aion jakaa teille ihan huippukivan ohjeen, jonka itse bongasin Kodin Kuvalehden- reseptisivulta. Mä halusin ehdottomasti tänä syksynä opetella tekemään omenapiirakkaa, vaikka ei siinä mitään vaikeaa olekkaan, mutta koskaan ei ole vielä itse tullut tätä herkkua tehtyä. Mun mielestä omenapiirakka on yksi syksyn ehdoton herkku pimeneviin iltoihin ja tätä tulisi tarjota höyryävän kuuman teen kanssa tai itsetehdyn (tai äidiltä saadun) marjamehun kanssa. 

Tämä resepti on äärettömän helppo ja tuo piimä ainesosana sopii oikein hyvin ja ihanan mehevänä. Jos kuitenkaan piimästä ei tykkää, vaikka se ei piirakasta läpi puskekaan voi piimän tilalla laittaa maustamatonta- tai vaniljajogurttia. Mä suosittelen myös käyttämään kotimaisia omenoita ihan kuorien kera, kunhan muistaa pestä omenat hyvin ennen pilkkoamista. Tämä valmistuu reilussa puolessa tunnissa, joten ehtii ennen yllätysvieraitakin väsäämään, jos ainekset vain kaapista löytyy. Meillä tästä on ainakin tykätty, koska pellillinen on mennyt jonkun toisen uumeniin melkoista vauhtia.

Taikinaan tulee:  (1 pellillinen)

 1½ dl sulatettua voita

 3dl sokeria

 4½ dl piimää

 7½ dl vehnäjauhoja

 2tl soodaa

 

2

tl

 

kanelia

 

2

tl

 

vaniljasokeria

Päälle tulee: 

 8–10 omenaa (oman maun mukaan)

 1tl kanelia

 2rkl sokeria

1. Sulata voi 

2. Sekoita kaikki ainesosat kulhossa. Lisää myös sulatettu voi joukkoon. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle.

3. Pese omenat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Laita omenan paloja mielesi mukaan taikinan päälle ja levitä päälle lopuksi kanelia ja sokeria myös oman mielesi mukaan. 

4. Paista piirakkaa uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia. Piirakan kypsyyttä on hyvä testata!

5. Tarjoile! Ps. tästä saat vielä herkullisempaa, kun laitat päälle nokareen vaniljajäätelöä tai vaniljakastiketta ♥

Oletteko te kerinneet tekemään herkullisia syysherkkuja? :)

Korvapuusteja ja onnellisia hetkiä

Mä olen viime aikoina innostunut leipomaan ja tekemään kaikkia ihmeellisiä ruokakokeiluja entistä rohkeemmin. Koen kuitenkin olevani melko hyvä kokkaaja ja ihan jopa tykkään siitä puuhasta, joten uskallan myös kokeilla uusia juttuja. Tänään kuitenkin ajattelin leipoa aivan ihania perinteisiä korvapuusteja ja pyytää pari kivaa ystävää ja luokkatoveria napostelemaan niitä. En ollut täällä kotona vielä leiponut pullia ja koko rappu saikin tuoksutella meiltä tulevaa pullan tuoksua. Parasta, että korvapuusteja jäi runsaasti pakastettavaksi, joten niitä on myös nyt pahan päivän varalle. Eli ei haittaa, jos välillä kiukuttaa, koska pulla pelastaa päivän!

Kahvia, elämästä höpöttämistä, ihan vaan olemista, vähän vaatteiden myyntiä, shoppailua ja nauramista. Hei tätä on ne ihanat pienet arjen hetket, vaikka se pullan leipominen aiheuttikin melkoista sotkua. Nyt mulla on lattia täynnä raesokeria ja pöytätasot ovat ihan jauhon peitossa, mutta hei se on vaan elämää! Sotkut saa siivottua sitten kun huvittaa. Ps. kamut tulkaa useemminkin kylään, lupaan leipoa toistekin tai leivotaan yhdessä jotain. Tai ihan muuten vaan hengailemaan.

Ihanaa viikkoa jokaiselle ja tehkää niitä pieniä asioita, jotka saa sut onnelliseksi ♥ 

Bloggers' Inspiration Day 2017

Eilen oli taas aika tulla Helsinkiin käymään tapahtumassa, jota odotin kuin kuuta nousevaa. Eilen oli meinaan Indiedaysin järjestämä Blogger's Inspiration Day- tapahtuma. Oli aivan mahtavaa päästä inspiroitumaan tapahtumaan myös näin keväällä. Tällä kertaa tämä tapahtuma pidettiin Suvilahden Kattilahallilla ja paikkana se olikin todella kiva.

Mä suuntasin aamulla Kamppiin muita bloggaajatyttöjä odottelemaan ja treffattiin siellä, ennen kuin lähdettiin brunssille Fazerille. Oli ihana startata päivä kunnon ruuilla ja loistavalla seuralla muihin kanssabloggaajiin tutustuen. Sieltä suunnattiin vähän kiireellä jo tapahtumaan, mutta oltiin just hyvään aikaan paikan päällä. 

Lähdettiin kiertelemään ständejä ja aloitettiin VILAn ja Vero Modan stailaushaasteella, jossa oli upeita kevätvaatteita näytillä. Tutustuttiin myös Olympuksen kameratarvikkeisiin, käytiin useilla drinksuilla mm. Happy Joen, Hardysin ja Veuve du Verneyn, sekä Kyrön pisteellä. Instrumentarium toi jälleen upeita kehyksiä ja aurinkolaseja näytille, joista kuulette myöhemmin lisää. Myös vihreät ja vegaaniset tuotteet olivat hyvin esillä Vihreän keijun ja GoGreenin osastoilla. Ainoastaan olisin kaivannut jonkinsortin kauneusaiheisen osaston lisäksi näiden muiden joukkoon. Tapahtumassa sai myös pientä vegaanista naposteltavaa, kun Roots & Hälsans Kök olivat loihtineet upean buffet-pöydän vierailleen. 

Tänä vuonna tilaisuus oli todella onnistunut ja Kattilahallin tila oli todella kiva, sekä sinne tulvi luonnonvaloa. Oli mahtavaa päästä tutustumaan uusiin ihmisiin ja tapahtuma meni todella nopeasti ohi. Toivottavasti pääsen ensi vuonnakin mukaan näihin meininkeihin.

Kiitos kaikille mahtavasta päivästä <3

KINDERKAKKU

Pääsiäisen kunniaksi täytyi tottakai saada jotain erikoista ja äärettömän herkullista ruokapöytään. Mä mietin pääni puhki, että mitä mä oikein sitten tekisin, Ajattelin, että töhnämunat voisivat olla itsetehtyinä paljon parempia kuin pettymyksen tuottaneet kaupan vastaavat. Kuitenkin jätin ideoinnin vain ideoinnin tasolle ja päätin pysyä perinteisellä linjalla. Eli tein juustokakun, jonka maku ja koristelu sai tottakai inspiraation pääsiäisestä. Ensimmäistä kertaa ikinä mun tekemänä, kuten otsikosta voi päätellä eli Kinderkakku! Mä kerron teille tuolla alempana kyllä kaikki ohjeet ja kakun vaiheet. Kakusta tuli todella hyvää ja makeaa. Kakku onnistui hyvin ja sai myös kehuja, vaikka hyytymisvaiheiden ansiosta tähän meni hieman normaalia enemmän aikaa. 

Pohja:

200 g Dominoita

n. 70 g voita

Valitse irtopohjavuoka, laita pohjalle leivinpaperi. Murskaa Dominot tehosekoittimessa muruksi tai omin käsivoimin ronskiksi ja rouheammaksi. Sulata voi ja sekoita keksimuru sulaneen voin joukkoon. Painele seos tasaiseksi irtopohjavuoan pohjalle. Laita jääkaappiin odottamaan.

Valkosuklaatäyte:

200 g valkosuklaata

200 g maustamatonta tuorejuustoa

2,5 dl Flora vispiä

0,5 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

3 liivatelehteä

1. Ensiksi teemme valkosuklaa-osan. Laita liivatteet kylmään veteen odottamaan ja turpoamaan. Vatkaa valmiiksi jo KOKO VISPIKERMA eli 5dl! 

2. Sulata valkosuklaa joko mikrossa välillä sekoittaen tai vesihauteessa hiljalleen. Sekoita tuorejuusto ja sulatettu valkosuklaa keskenään. Tämän jälkeen voit halutessasi lisätä sokerin ja vaniljasokerin. Itse jätin sokerin pois, koska suklaa makeuttaa itsessään jo todella paljon. 

3. Kuumenna n. 0,75-1dl vettä ja sulata liivatteet sen joukkoon. Lisää liivatevesi hiljalleen ohuena nauhana tuorejuusto-valkosuklaaseoksen joukkoon. 

4. Lopuksi nostele puolet vispikermasta seoksen joukkoon. Levitä tämä seos irtopohjavuokaan ja laita hyytymään tunnista kahteen ennen seuraavaa vaihetta.

Maitosuklaatäyte:

4 liivatetta

2,5 dl Flora vispiä

200 g maitosuklaata

50 g tummaa suklaata

200 g maustamatonta tuorejuustoa

0,5 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1. Maitosuklaatäyte tehdään samalla tavalla kuin valkosuklaatäyte. Muista laittaa liivatteet turpoamaan, sulata suklaa ja sekoita tuorejuustoon ja sokeriin. Kuumenna hieman vettä, sulata liivatteet joukkoon ja liruta ohuena nauhana joukkoon. Nostele vispikerma joukkoon ja laita maitosuklaaseos valkosuklaatäytteen päälle vuoassa.
2. Tämän jälkeen anna mieluiten hyytyä yön yli jääkaapissa.

Suklaaganache:

150 g tummaa suklaata

0,75 dl kermaa

1 rkl voita

1. Ennen koristelua voit halutessasi tehä kakun päälle vielä tummasuklaisen kuorrutteen.
2. Kuumenna kerma kattilassa kiehuvaksi kattilassa, jonka jälkeen nosta se pois liedeltä.
3. Paloittele suklaa ja sekoita joukkoon. Lisää voi, kun suklaa on sulanut joukkoon. Jos haluat paksumman kuorrutteen anna sen odottaa muutama minuutti ennen kakun päälle kaatamista.
4. Koristele kakku mielesi mukaan. Kindermunilla, bueno-patukoilla, pienillä suklaamunilla, kekseillä, suklaamoussella tai ihan sillä mistä itse tykkäät.

Mitä herkkuja te olette tehneet pääsiäiseksi?

Häähumua

Ei, ei todellakaan omien häiden humua! Älkää pelästykö, niiden aika on ehkä joskus kaukaisessa tulevaisuudessa. Mähän olin koko viikonlopun Helsingissä ja tällä kertaa vierailulle oli jopa ihan kunnon syy, nimittäin meidän perheessä vietettiin häitä. Mulla menikin koko viikonloppu ja tämä alkuviikko ihan palautuessa ja koulusta selviytymisessä. Tänään mä ajattelin kuitenkin jakaa teille muutamia kuvia juhlista, koska onhan juhlat aina aivan ihania. Nämä juhlat olivat pienet ja intiimit, mutta hauskaa meillä kyllä oli koko viikonlopun ajan. Käytiin maistraatissa, kiertoajelulla Helsingissä, Helsingin Kaupungintalolla, Mannerheim-museossa ja juhlaa vietimme ravintola Careliassa. 

Melko ruokapainotteisia kuvia, mutta kivoja muistoja jää näistä kuvista ♥ 

PIPARIEN LEIVONTAA

Mun yksi ehdoton jokavuotinen jouluperinne on piparien leivonta. Se on mulle omaa aikaa, kun saa purkaa tunteita ja stressiä kovaan taikinaa ja nauttia valmistuvien piparien huumaavasta tuoksusta. Olin eilen aamulla kyllä todella onnellinen, kun näitä sai tehdä. Mä olen ollut jo pienestä hyvin innokas leipuri ja tästä on muodostunut vaan perinne, ei joulua ilman leivottuja pipareita. Mä en ole ikinä tosin kyllä tainnut tehdä itse taikinaa, vaan mä annan palaa kaupan valmisversioilla. Ehkä sitten ensi vuonna, jos on enemmän aikaa niin tekee kaiken alusta alkaen itse. Onneksi nämä ovat aivan ihania myös ja paljon parempia kuin kaupan valmispiparit.

Toisaalta mä oon mielestäni todella surkea koristelija, mutta tänä vuonna aion yrittää tahnoilla ja ranskanpastilleilla ja tuli näistä ihan tarpeeksi kivoja meille. Tosin tämä puuha vaati kärsivällisyyttä, tarkkuutta ja taiteellista silmää, mitä en taida omistaa. Mutta pääasia olikin, että saan puuhailla näitä ihan omassa rauhassa joululoman alussa. Mua kyllä harmittaa, että tänä vuonna en pystynyt taiteilemaan jotain upeaa piparitaloa. Onneksi nämä pikkuiset piparkakut ehdein sentään paistamaan ja koristelemaan. Onneksi ainakin toiselle puoliskolle nämä olivat kovasti mieleen, vielä kun sille tekee vähän modernempejä joulutorttuja niin hän on tyytyväinen.  Kuuluuko piparien leivonta teidän perinteisiinne? :)

MAKOISAT MOKKAPALAT

Moikka! Näin maanantaina on hyvä heittää ilmoille herkkuresepti mun yhteen ehdottomaan lempparileivokseen. Mä olen aina ollut suuri mokkapalojen fani, joten johan on aika jakaa mun resepti teille kokeiltavaksi. Tällä reseptillä saa kyllä suun makeaksi ja paremman mielen päivään kuin päivään. Viikonloppuna oli pitkästä mahdollisuus ja aikaa laittaa leipomiset tulille. Oli kyllä ihanan rentouttavaa odottaa tämän valmistumista, kun koko talossa tuoksui mokkapalat.. Eiköhän nyt mennä vaan siihen reseptiin.. ;)

Tähän tarvitset: (pellillinen)

- 3 kananmunaa

- 3 dl sokeria

- 5 dl vehnäjauhoja

- 2 rkl tummaa kaakaojauhetta

- 3 tl leivinjauhetta

- 3 tl vaniljasokeria

- 200 g, kylmää sulatettua voita

- 2 dl, kylmää kahvia

Kuorrutukseen:

- 4 dl tomusokeria

- 5-7 rkl kuumaa voisulaa

- 3-5 rkl kuumaa kahvia

- 1 rkl kaakaojauhetta

- 2 tl vaniljasokeria

Ohjeet:

1. Sulata voi ja jäähdytä se ennen leipomista. Keitä myös kahvi valmiiksi ja laita se jäähtymään.

2. Vatkaa munat ja sokerit vaaleaksi vaahdoksi.

3. Lisää kuivat aineet muna-sokerivaahtoon ja sekoita. Älä missään nimessä enää vatkaa tai taikinan kuohkeus lässähtää.

4. Lisää kylmä kahvi ja voi joukkoon ja sekoita tasaiseksi.

5. Paista uunissa 200 asteessa, noin 20 minuuttia uunista riippuen.

6. Siirry kuorrutuksen tekoon. Kaikki aineet samaan kippoon ja sekaisin. Voit levittää kuorrutuksen, kun pohja on jäähtynyt.

7. Koristele mieleisillä nompparelleillä tai strösseleillä. Voit käyttää myös vaahtokarkkeja tai suklaanpaloja.VINK! - Taikinasta saa hyvin brownien tapaisen, lisäämällä siihen suklaanpaloja tai sulatettua suklaata. Tietysti oman mielen mukaan.Nauti!